养殖类专业
《畜禽营养与饲料加工技术》考纲
（120分）
参考版本：高等教育出版社，省规划教材，2011年8月第1版，河南省职业技术教育教学研究室编。
一、课程基本要求
1．掌握畜禽营养概述；饲料营养成分的作用与缺乏症；能量与畜禽营养；
2．掌握畜禽的维持和生产营养需要及畜禽饲养标准；
3．掌握饲料的命名、分类及常见饲料原料的种类、营养特性、利用特点及加工调制；
4．掌握配合饲料的类型和特点；配合饲料配方设计的方法、步骤及原则；
5．掌握配合饲料生产工艺、流程及操作步骤；会判断配合饲料产品品质的优劣；
6. 会本课程基本技能的操作。
二、课程内容和复习要求
（一）畜禽营养基础
1．熟练掌握饲料养分与饲料养分的比较、畜禽消化率及影响其的因素；水的作用及缺乏危害；蛋白质的生理功能、不足与过量的危害，小肽的生理功能，氨基酸种类、特点与提高蛋白质转化效率的措施；粗纤维的合理利用；必需脂肪酸的生理功能；饲料能量在畜禽体内的转化；必需微量元素的生理功能与典型缺乏症；维生素A、E的生理功能及缺乏症，B族维生素典型缺乏症；
2．掌握动植物体的化学组成；畜禽消化方式；水的来源、排泄与畜禽需水量及饮水品质；蛋白质组成和类别，主要氨基酸的功能，理想蛋白质，动物对蛋白质的消化，反刍兽利用尿素的机制及使用尿素的注意事项；糖类的组成，糖类生理功能，动物对糖类的消化；脂肪的组成与脂肪酸的特征，脂肪的生理功能，饲料脂肪对畜禽产品的影响；饲料能量效率；矿物质的组成与生理功能，矿质元素的供给；钙磷的生理功能、缺乏症及预防措施，氯钠钾的生理功能及镁硫的缺乏症；维生素D、K、C的营养作用及缺乏症。
（二）畜禽营养需要与饲养标准
1．熟练掌握营养需要的概念，饲养标准的指标、表达方式和使用原则；畜禽维持需要的概念和意义，畜禽维持需要及影响其的因素，畜禽生长的一般规律及利用，影响肥育效果的因素，繁殖母畜的营养需要，泌乳的营养需要，毛的成分，产毛的营养需要。
2．掌握营养需要的测定方法，饲养标准的概念及其分类、特点、作用；畜禽生长营养需要及影响其的因素，肉的成分及肥育营养需要的特点，肥育的营养需要，营养对繁殖的影响，种公畜的营养需要，乳的成分与形成、营养对泌乳的影响，蛋的成分，产蛋的营养需要。
（三）饲料及其加工利用
1．熟练掌握青饲料的种类、处理、饲用特点及饲喂时应注意的事项；青贮的意义及原理，青贮饲料的调制、品质鉴定及利用；粗饲料的化学处理；动植物蛋白质饲料的种类、营养特性及利用特点；饲料添加剂的概念、作用、分类，营养性添加剂的种类特点及非营养性添加剂的种类和作用。
2．掌握畜禽国际饲料分类法，中国饲料分类法及按饲料来源分类法；青饲料的营养特性、影响青饲料营养价值的因素，青贮原料选择、分类及适时收割期，青贮设备的选择及常用建筑；粗饲料的营养特性、种类及物理和生物处理；能量饲料的种类及营养特性；单细胞蛋白质饲料的种类及营养特性，尿素的喂量、喂法与中毒及其防治；矿物质饲料及其合理利用。
（四）饲料配方设计
1．熟练掌握饲料配方设计的原则；试差法的概念及试差法设计全价配合饲料配方的步骤；由全价饲料配方推算出浓缩料配方及直接设计浓缩饲料配方的设计步骤；确定预混料活性成分添加量的原则，原料与载体的选择；微量元素预混料和维生素预混料的配方设计步骤。
2．掌握配合饲料的相关概念、种类及特点，设计饲料配方基本步骤及注意事项；对角线法和代数法设计全价配合饲料配方的步骤；反刍兽浓缩料配方设计的步骤；预混料的分类、活性成分的需要量，复合预混料的配方设计步骤。
3. 会用对角线法和代数法设计全价配合饲料配方，会用试差法设计全价配合饲料配方；能由全价饲料配方推算出浓缩料配方。
（五）饲料加工工艺基础知识
1．熟练掌握原料接收程序；粉碎的方法及工艺，粉碎的要求、方法及操作过程；配料工艺特点与配料计量设备配置，电子秤的特点；混合工艺特点、流程及影响混合质量的因素；颗粒饲料的优点，制粒工艺流程，颗粒饲料的主要质量指标。
2．掌握原料接收工艺，原料接收设备配置，原料清理设备，原料清理操作步骤；粉碎的目的、粉碎的设备配置；电子秤的操作使用；饲料混合过程及对混合机的技术要求；制粒过程，制粒设备，制粒机组的操作过程；配合饲料加工工艺及其对饲料产品质量的影响，衡量配合饲料的质量标准。
《兽医基础》考纲
（130分）
参考版本：高等教育出版社，省规划教材， 2011年8月第1版，河南省职业技术教育教学研究室编。
一、课程基本要求
1．重点掌握兽医临床常用药物；微生物学和免疫学基础；畜禽疾病诊疗技术；
2．掌握疾病的概论、疾病的基本病理过程；
3．掌握动物防疫与检疫的基本理论知识和动物防疫的操作技能；
4．能准确的进行病料的采集、保存、动物尸体的处理；细菌标本片的制备及染色；动物的临床检查及实验室检查等基本操作技能；
5．会对动物进行正确的尸体剖检和病料送检，能正确的使用外科手术器械。
二、复习内容和复习要求
（一）病理基础
1．重点掌握坏死、潜伏期、发热、炎症的概念；局部血液循环障碍的类型、原因及病理变化；变性、坏死、萎缩、肥大、增生、再生的类型及临床上常见的实例；脱水的类型、原因及补液原则；炎症的基本病理变化、局部表现和全身反应；病料的采集、运送及剖检后尸体的处理。
2．掌握疾病发生的原因；疾病的经过；水肿的概念及病理变化；炎症的结局；临床上常见的热型及特征；高热病对机体的影响及高热病的治疗原则；尸体剖检的准备工作及注意事项；
3．了解疾病的结局；组织细胞损伤与修复产生的原因；发热的原因及发热时对机体的影响；尸体剖检的步骤；尸体的变化。
（二）兽医临床常用药物
1．重点掌握副作用、二重感染、抗生素、耐药性的概念；影响药物作用的因素；药物的不良反应；常用药物的配伍禁忌；抗生素的分类；常用的抗生素、抗病毒药；使用磺胺药的注意事项；影响防腐消毒药作用的因素；常用防腐消毒药的作用对象、使用浓度；糖皮质激素的药理作用、临床应用及应用时的注意事项；抗球虫药的应用及使用时注意的事项；
2．掌握药物剂型的种类；药物的剂量表示方法；处方的书写及注意事项；磺胺药的分类及应用；磺胺药的使用原则；抗菌增效剂、喹诺酮类药、喹噁啉类、硝基咪唑类及抗真菌药的适应症及注意事项；抗蠕虫药作用与应用；解毒药；作用于中枢神经系统、循环系统、消化系统药物的适应症和注意事项；
3．了解药物作用的方式；药物的体内过程；各种药物的用法与用量；杀虫药的种类。
（三）微生物学和免疫学基础
1．重点掌握荚膜、芽孢、干扰现象、抗原、抗体、变态反应、免疫血清的概念；细菌的特殊结构；细菌的生长繁殖条件；真菌、放线菌及支原体的基本特征；抗体的特性、类型及抗体的功能；抗体产生的一般规律及影响抗体产生的因素；疫苗的种类；生物制品的保存和使用；细菌标本片的制作及革兰氏染色法的操作步骤；
2．掌握微生物的概念、种类；细菌的致病作用；病毒的结构及化学组成；干扰素的概念；病毒的生物学特性；显微镜的使用及使用中常见技术问题处理；机体抗传染免疫的分类及各自的特征；构成抗原的条件；免疫系统的组成及各自的功能；变态反应的类型；鸡白痢全血平板凝集实验的操作；影响血清学实验的因素。
3．了解病毒的致病作用；微生物与外界环境的关系；血清学试验的类型；免疫防治；免疫学诊断新技术。
（四）防疫与检疫技术
1．重点掌握消毒、预防接种、紧急接种的概念；消毒的种类及方法；畜禽常用的免疫接种方法；饮水免疫时应注意的问题；制订免疫程序时应考虑的因素；什么是免疫失败及造成免疫失败的原因；药物预防的意义、应掌握的原则及常用药物的种类；畜禽尸体的处理方法；检疫的对象，检疫的方法；
2．掌握福尔马林氧化熏蒸消毒法的操作步骤；紧急接种时的注意事项；免疫接种前的准备工作；隔离的对象、封锁的原则；饲料或饮水中添加给药剂量的换算；检疫的概念、方式；牛结核病变态反应的检疫方法；
3．了解消毒设备和消毒制度；封锁的程序；杀虫与灭鼠；微生态制剂在畜禽生产中的应用；检疫的作用。
（五）畜禽疾病诊疗技术
1．重点掌握临床检查的基本方法及检查内容；动物的皮肤、眼结膜、淋巴结的检查及病理变化；体温的测定方法、正常体温及病理变化；消化系统检查；呼吸系统检查；神经系统的检查；白细胞计数及白细胞分类计数的临床意义；粪便的检验；静脉注射、肌肉注射、皮下注射的注射部位及操作方法；手术前应做好哪些准备工作；麻醉、组织分离、止血、缝合、包扎等技术的操作方法及使用范围；
2．掌握牛、猪、犬、猫的接近与保定；便秘、里急后重、尿潴留、心搏动的概念；泌尿生殖系统检查、循环系统检查；血沉的概念及临床意义；尿液的物理学检查及化学检验；胃导管投药法的操作步骤；不同动物的穿刺术、洗胃术、及封闭术的方法及操作；常用外产科手术器械的种类、作用及使用方法；肠管手术、公猪及母猪去势术的操作方法；
3．了解临床诊断的程序；红细胞压积的测定；X线、B超及内镜等特殊检查技术的操作规程。
《畜禽繁育技术》考纲
（100分）
参考版本：高等教育出版社，省规划教材，2011年9月第1版，河南省职业技术教育教学研究室编。
一、课程基本要求
1．熟练掌握遗传的物质基础，杂交改良技术，家畜繁殖技术。
2．掌握畜禽生殖器官的结构和生理功能，常用生殖激素的作用及应用。
3．掌握家畜受精、妊娠及分娩技术，家畜繁殖力与繁殖障碍。
4．掌握常见家禽的繁育技术。
5．能运用有关原理对畜禽繁殖中的问题进行分析指导。
6．学会本课程的基本技能操作。
二、复习内容和复习要求
（一）遗传的物质基础
1．熟练掌握细胞的结构；染色体概念、形态、结构；遗传物质功能和基因的概念；基因分离定律、基因自由组合定律的基本内容及应用；性染色体的类型；碱基配对原则；转录、翻译的概念；能运用基因分离定律和基因自由组合定律对一对或两对相对性状的遗传结果进行简单分析；
2．掌握染色体的数目；同源染色体的概念；各种细胞分裂的数目；遗传物质功能和基因的概念；遗传信息的传递过程；有丝分裂和减数分裂各过程的典型特征；基因突变的概念、特点和意义；伴性遗传的概念及其应用；
3．了解染色体组型；氨基酸的遗传密码；基因连锁遗传定律的内容；基因连锁与交换遗传现象的分析；变异原因、类型；基因重组和染色体变异。
（二）畜禽杂交改良技术
1．熟练掌握品种应具备的条件；河南省常见畜禽品种资源，引种的概念及应注意的问题；畜禽鉴定的方法；不同体尺的概念、体尺测量的工具、方法；近交的概念，选配的概念、意义、方法；近交衰退的概念，近交衰退防止措施；导入杂交、改造杂交的概念及应用；提高杂种优势的措施；
2．掌握品种的分类；畜禽生产力的种类；畜禽不同生产力鉴定的常用指标；评定畜禽生产力的原则；种用畜禽的体质类型；畜禽选种的概念、方法及各种方法的特点；系谱的种类及识别；近交遗传效应；同质选配、异质选配的概念、作用；杂种优势的概念及度量；本品种选育的基本措施；建立品系的方法；杂交的概念、作用和杂交改良的方法；杂交育种的步骤；产生杂种优势的方法；能够识别或画出有关杂交的示意简图；
3．了解不同经济用途畜禽的外貌特征；外貌鉴定的内容；系谱的编制；远缘杂交；杂交育种的步骤；配合力测定。
（三）畜禽繁殖技术
1．熟练掌握激素、生殖激素、外激素的概念、生殖激素作用特点及分类；促性腺激素释放激素、人绒毛膜促性腺激素、孕马血清促性腺激素催产素、前列腺激素的生理作用和应用；重要生殖激素英文缩写；公畜生殖器官的构成，副性腺的种类及功能，附睾的生理功能；公畜采精的方法、采精的频率、精子的运动方式，能够正确识别安装和使用假阴道，精液稀释与保存的方法；母畜生殖器官的构成，卵巢、子宫的生理功能；母畜适配年龄；不同母畜发情鉴定的方法；发情控制技术；用于人工授精的精子活率标准；母牛的输精方法，母猪的输精方法；母畜妊娠诊断的方法及预产期的推算；分娩的过程及接助产的原则；公、母禽生殖器官的特点，公鸡采精的方法及母鸡人工授精的方法；评定畜禽繁殖力的主要指标，并能结合生产实际进行分析；提高家畜繁殖力的措施。
2．掌握雄激素、雌激素、孕激素、促卵泡素、促黄体素的生理作用及应用；公畜生殖器官的构成及各种公畜生殖器官的特点，睾丸的生理功能；输精管的生理功能；各种母畜生殖器官的结构特点；能够识别家畜的生殖器官；母畜发情的概念；发情周期与排卵的类型，体成熟的概念，各种母畜平均发情周期的时间；异常发情的种类；影响精子存活的外界因素，设计假母猪应注意的事项；精液品质检查的内容及方法，稀释液的作用，稀释倍数的确定；输精的基本要求；给牛、猪输精时不同类型精液的数量、次数、部位；胎盘的类型，分娩的预兆，新生仔畜的护理；家畜常见的繁殖障碍。
3．了解促乳素、松弛素、外激素的作用及生产应用；能够正确识别安装和使用假阴道；公畜尿生殖道、阴茎、包皮的功能；稀释液的种类、主要成分及配制；液氮容器的结构；冷冻精液的制作方法；受精的过程；诱发分娩；家禽精液的处理，鸭、鹅的输精技术。
《畜禽生产技术》考纲
（100分）
参考版本：高等教育出版社，省规划教材，2011年9月第1版，河南省职业技术教育教学研究室编。
一、课程基本要求
1．掌握猪、禽、牛、羊的品种特征，并能根据外貌特征完成常见品种的识别。
2．重点掌握猪、牛的生物学特性；家禽的孵化技术；羊的产品及其利用。
3．重点掌握种猪生产技术、肉猪生产技术、蛋鸡生产技术、肉鸡生产技术、鸭生产技术、鹅生产技术、肉牛生产技术、奶牛生产技术、羊的饲养管理技术。
4．掌握常见猪病、禽病、牛病、羊病及其防治技术。
5．了解猪场、禽场、牛场、羊场的规划与建设。
二、复习内容和复习要求
（一）猪生产技术
1．重点掌握猪的经济类型；猪的生物学特性和一般饲养管理原则，猪群类别的划分；种公猪的生理特点及饲养管理技术；妊娠母猪的生理特点及饲养管理技术；分娩前的准备及分娩预兆，猪的接产技术，假死仔猪的急救；母猪的泌乳规律；哺乳母猪饲养管理技术；哺乳仔猪的生理特点及提高哺乳仔猪培育效果的措施；肉猪生产技术；工厂化养猪的生产特点；猪常见传染病及其防治技术。
2．掌握地方品种及引入品种及外貌特征；空怀母猪的饲养管理；产后母猪的护理；断奶仔猪饲养管理技术；后备猪饲养管理技术；后备猪的生长发育特点及其选择；肉猪生产的准备工作；猪舍建设与养猪设备；工厂化养猪工艺流程；猪常见寄生虫病及其防治技术；猪常见普通病及其防治技术。
3．了解培育猪种的主要特征；猪场规划与布局。
（二）禽生产技术
1．重点掌握种蛋的消毒方法及保存；孵化条件及其控制技术；机器孵化的管理技术；初生雏鸡的雌雄鉴别技术；育雏前的准备，初生雏的选择与运输，雏鸡的生理特点，育雏方式与供温设备；雏鸡的饲养管理；育成鸡的培育目标及生理特点，育成鸡的限制饲养；产蛋鸡的环境管理、日常管理和卫生管理；蛋用种鸡的强制换羽及注意事项；肉用仔鸡的饲养管理技术；蛋鸭生产技术；肉鸭生产技术；雏鹅培育技术；肉用仔鹅的生产技术；活拔羽绒技术；鹅肥肝生产技术；禽常见传染病及其防治技术。
2．掌握鸡品种的分类方法，鸡的主要品种及外貌特征；鸭主要品种及外貌特征；畸形蛋的种类及形成原因，家禽的胚胎发育特征，种蛋的要求和选择方法，种蛋的包装和运输要求；孵化前的准备；育成鸡的管理；产蛋鸡的生理特点及产蛋规律；减少饲料浪费、减轻应激影响、降低破蛋率的措施；肉用种鸡的饲养管理技术；肉鸭的生产特点；雏鹅生理特点；种鹅生产技术；禽常见寄生虫病及其防治技术；禽常见普通病及其防治技术。
3．鹅主要品种的外貌特征；蛋的形成过程，蛋的构造，胎膜的形成及其功能；了解孵化效果的检查与分析；水禽的雌雄鉴别；鸭的生活习性和经济类型；禽场的规划与布局；禽舍建设及内部设施。
（三）牛生产技术
1．重点掌握乳用牛品种、肉用牛品种、地方良种黄牛的外貌特征及生产性能；牛的生物学特性；肉牛的生长发育及肥育方式；犊牛培育技术；泌乳期各阶段母牛饲养管理技术；干奶期奶牛的饲养管理技术；牛常见传染病及其防治技术。
2．掌握乳肉兼用牛品种的外貌特征及生产性能；牛的生产性能评定；肉牛的饲养管理技术；影响奶牛生产性能的因素；育成牛饲养管理技术；成年母牛一般饲养管理技术；围产期奶牛的饲养管理技术；牛常见普通病及其防治技术；牛常见寄生虫病及其防治技术。
3．了解牛的主要行为习性；牛场布局与规划；牛场建设与设备。
（四）羊生产技术
11．重点掌握绵羊品种的产地及主要特征、山羊品种的产地及主要特征；种公羊的饲养管理，种母羊的饲养管理，羔羊的饲养管理；肉羊的育肥方式；肉羊育肥技术；羊的编号、去角、断尾、去势、年龄鉴定、体尺测量、绵羊剪毛、绵羊药浴。
2．掌握绵羊的品种分类，山羊的品种分类；羊皮的种类，羊皮的剥取和保存；羊肉的营养特点；羊的生物学特性及消化特点；放牧羊群的组织及放牧场地的选择，放牧的方式及队形，四季放牧要点；肉羊育肥准备工作；山羊抓绒、羊的防疫、羊的驱虫及修蹄。
3．了解羊毛纤维的构造、类型及理化性质；羊场的规划与布局；羊舍建设与内部设施；羊常见传染病防治技术；寄生虫病防治技术；羊常见普通病防治技术。