学院现有基础数学、海洋生物学、生物化学与分子生物学3个博士点，19个硕士点基本覆盖所有学科；有广东省基础数学重点学科、省海洋生物学重点实验室和省高校应用化学特色专业。已形成“学士-硕士-博士”完整的人才培养体系。
与国际接轨的培养模式 实行大类培养模式。学生入学后统一修学理科基础课程，一年后按学生的意向分专业培养，修读专业基础课，高年级修读交叉学科方向课程。这种以学生为中心的培养模式，注重拓宽专业基础、交叉学科方向，强调综合和创新能力培养，使学生具有继续深造的基础和更宽阔的就业途径。
国际教育背景的师资队伍 学院拥有一支高水平的有国际教育背景的师资队伍。现有80名专任教师中，全职教授有39名，44名教师有留学或海外工作经历；拥有博士学位教师60名，其中21名教师的博士学位是在英、美等地获得。
国际化的学术成果 学院教师承担了国家“973”、“863”计划、国家杰出青年基金、国家自然科学基金等科研项目。教学与科研的结合，实现了从单向知识传授的教学向关注创新性教育的“研究型”教学转变的现代教学观。
国际学术交流经常化 积极促进国际学术交流，邀请国际著名学者到校访问、讲学，为学生开设“科学大讲堂”、“科学沙龙”、“科学•社会•人生”等系列讲座，让学生增长见识，开阔学术视野。
学院注重学生素质和能力培养，设有多层次学生课外科技活动和项目，鼓励和引导学生积极参与课外实践和科学研究，提高学生的实践能力和创新能力。学生在全国数学建模大赛、“挑战杯”学生课外科技竞赛中屡获佳绩。
理学院培养的毕业生以宽厚的理科基础、优秀的专业技能、良好的团队意识和外语应用能力，深受社会欢迎。2011届毕业生初次就业率为98.7%。
学院网站：www.sci.stu.edu.cn
本专业包括金融数学、应用数学两个培养方向。金融数学方向培养具有良好的数学素养，掌握数学与金融数学的基本知识、方法和技能，并能进行经济、金融信息分析与数据处理的复合型人才。应用数学方向培养具有良好的数学思维能力，掌握数学科学的基本理论与方法，具有运用数学知识，使用计算机技术解决实际问题的能力，受到科学研究训练的高级专门人才。毕业生适合在经济、金融、保险、投资、信息产业、科技、教育等部门及相关企业从事研究、教学、应用开发和管理工作。
物理学系
应用物理学专业(光电子技术与通信、光电信息工程方向)
本专业包括光电子技术与通信、光电信息工程两个培养方向。光电子技术与通信方向培养学生掌握光电子和通信的基本原理和基本知识，及相关的计算机技术、电子实验技术、通信技术，具备相关器件和系统的设计、研究与开发能力。光电信息工程方向培养在光信息技术，光电存贮、传输和显示技术等方面具有设计、开发、集成信息系统能力的专门人才。毕业生适合在教育、科技、商检、质检、环保等部门及光电通讯、光电信息产业从事技术开发和管理工作。
本专业包括材料化学和分析科学两个培养方向。材料化学方向重点培养学生掌握新型功能材料的制备、加工技术和性能测定；分析科学方向重点培养学生掌握分析化学的操作技巧及现代分析技术。学生通过学习化学的基础理论、知识和技能，受到基础和应用基础研究方面的科学思维和实验训练，具有较好的科学素养，具备研究、开发和科技管理的基本技能。毕业生胜任在科研机构、企事业单位等从事科学研究、技术开发和及管理工作。
生物学系
生物技术专业（应用生物化学与食品生物技术，海洋生物技术方向）
本专业包括应用生物化学与食品生物技术、海洋生物技术与药物开发两个培养方向；培养适应社会需求，具备广博而坚实的现代生物技术及其基本技能的复合型人才。通过系统的专业学习、实验技能培养和科学思维训练，使学生具有独立从事生物技术科学研究、开发和管理等方面的能力，能在科研机构、检验检疫、环保、医药、食品等相关行业从事生物化学、食品安全和海洋药物开发等方面的工作。
